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           真空包預購中-紅燒牛肉&紅燒羊肉&醉蝦

                           

                                豬肋排&東坡肉

 

紅燒牛肉

紅燒羊肉

豬肋排

東坡肉

 

450元

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600公克

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3/31有貨

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豆腐對身體健康的好處

 

豆腐是一種以黃豆為主要原料的豆製品食物.豆腐在許多餐點都可以看見,

像是湯品味噌湯,豆腐湯。而他的營養價值也是多多,

豆腐是大豆的副產品,擁有豐富的健康益處;除了降低膽固醇水平,

還可以使得癌症、貧血和骨質疏鬆症的風險降低,它還有助於維持心血管健康,

是蛋白質的良好來源。

它是在世界各地的市場都很容易採購的到,也可以在家中自製;

豆腐是從豆漿擠壓煮沸凝固而成的食品。它經常被用在各種餐館和家庭在世界各地。

 

豆腐主要被料理作為吸收醬汁,主菜偏向甜味菜,拌勻後就是一道好料理;

大多數廚師使用的原因,正是因為它的微妙的味道,當意圖襯托出其他類型

的菜色這是必要的。曾經大豆被稱為蛋白質的等級低,如今改變了。

 

豆腐的營養價值

豆腐熱量低,但蛋白質高。它有著許多不同的礦物質,如鈣、鐵、鎂、磷、鈉、

鋅、鉀的良好來源。在維生素方面,它所含有維生素D、維生素A、維生素B6

維生素C、硫胺素、核黃素、菸酸和葉酸

 

豆腐對健康的益處

蛋白質含量高:人體需要蛋白質,要有它才能正常工作。大多數的人都知道,

蛋白質不僅是只有肉或肉製品有。素食主義者可以獲得蛋白質大多就是在於豆腐

,以及其他豆製品。經常食用紅色肉類,對於健康的會有影響,

也會導致不同的疾病,於是有了這樣一個替代的食品,也可以偶爾更換一下飲食。

蛋白質痛風患者來源:研究時,豆腐的效果顯明它是蛋白質的優選來源,

特別是對痛風患者的尿酸清除率,小於了原本在正常限度以上。

但是,有著這項疾病的患者應避免頻繁的食用豆腐或其他豆製品

 

降低膽固醇的水平:高膽固醇水平是與心臟有關的疾病的病原體之一,

許多人應盡量避免存在於生活周遭的烹調油這樣的脂肪。

豆腐能降低人體內的膽固醇水平,是因為它能夠吸收烹調油,

而如果沒被吸收而累積在體內,可能會導致各種疾病。相比之下,

肉類如牛肉,豆腐具有飽和脂肪酸,以及更高水平的不飽和脂肪酸的水平較低,

它也是卵磷脂和亞油酸,這有助於調節新陳代謝,

隨著分散和消除膽固醇沉積在身體裡的良好來源。

豆腐的原料大豆中,含有胜肽這種成分,能促使血液中的膽固醇正常化

預防血管老化。

此外豆腐中的卵磷脂是構成細胞膜、大腦與神經組織的磷脂

血液中的膽固醇搬運至肝臟,減少沉積在血管中的膽固醇,預防動脈硬化

腦血管疾病以及血管性失智症

 

預防貧血:豆腐的另一個健康益處包括使貧血的風險降低。

大家都知道含有異黃酮。在有利於減少癌症風險的研究,對大豆攝入量和

子宮內膜癌表明,像是豆腐可以降低子宮內膜癌的絕經後婦女的風險。

另一項研究表明,絕經後婦女患肺癌可以通過一些飲食調理,

包括食用豆腐能使他們的更長壽。

 

心血管的好處

適當的食物攝取量對維持心血管健康有著非常重要的效用。

如經常食用大豆產品,如豆腐,可以降低膽固醇和飽和脂肪在體內的水平,

從而減少心血管疾病的風險。

 

鈣的重要來源

豆腐是一個來源很好的鈣,這也是骨形形成的關鍵因素。這種營養或礦物的

正確的數量是不容易獲得的,這就是為什麼食用豆腐會被極力推薦,

因為它具有高含量此元素。缺乏鈣在體內可能會導致骨質疏鬆、迅速​​老化,

也因為骨骼脆弱,身體也會變得瘦弱。為了避免在生活中日漸消瘦,

可以採用食用豆腐,這將會保持年齡層骨骼強壯的影響。

 

高鐵含量

豆腐是鐵的良好來源。鐵在人體中負責供給、運送氧氣,在身體

各個部位都有著非常重要的作用,它也是製造血紅蛋白的重要原料

,每一個部分在能量產生上必是不可少的。血紅蛋白存在於血液中,

並且通過使用鐵即存在於體內的形成。

 

看完了豆腐對身體健康的好處,為了自己的權益也要知道在採買豆腐

的過程中都要確認好包裝上的製造日期保存期限喔!

 

本文轉載編寫文章者亞洲大學資訊傳播學系:陳筠潔

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番茄蔬果兩用,菜中之果Tomatoes

   番茄對健康的好處,包括改善視力,腸胃好健康,並降低血壓,以及緩解糖尿病,

皮膚問題和尿路感染,還可以增加消化,促進血液循環,降低膽固醇水平,

改善體液平衡,保護腎臟,身體排毒,防止早衰,並減輕炎症和相關條件。

番茄已被證明含有可對抗不同形式的癌症的抗氧化劑。它有豐富的維生素和礦物質,

擁有抵抗心血管疾病的保護作用。

 

由於番茄紅素蘊藏在細胞質中,生吃時不易破壞其細胞壁,

而其中的番茄紅素就不能發揮作用,所以食用番茄糊或番茄醬效果最好,

因為它們是通過工廠機械研磨而破壞其細胞壁的,所以細胞質中的番茄紅素能充份地

釋放出來,使人體的腸胃更容易消化吸收。

 

如果用來做菜,經過加油烹煮,同樣也能破壞其細胞壁,使其中的番茄紅素充份溢出。

由於番茄紅素能溶於油脂,故也能發揮最大的效用。

 

 注意事項:空腹吃生蕃茄容易引起胃脹,最好避免。蕃茄有促進消化液分泌的功能,

罹患消化性潰瘍或胃潰瘍的人應僅量少吃蕃茄;

此外,中醫所謂寒性體質的人也不宜多吃生蕃茄。葉酸及鈣、鎂、鉀等礦物質。

 

蕃茄營養豐富

蕃茄內含有益於人體吸收的果糖、葡萄糖,多種礦物質和豐富的維他命,

可蔬果兩用,生熟均可食。蕃茄中含有穩定的化學物質,雖經高熱烹調,

做蕃茄汁、罐頭都不易破壞蕃茄紅素,價廉物美,取食容易。同時加工的蕃茄汁、

醬,或不加鹽的罐頭,經測試,蕃茄紅素增3~4倍,紅透的蕃茄含量最多

是防癌抗癌聖品,生食時所含維他命C較豐富。

 

蕃茄中含胡蘿蔔素量並不多,但其中所含的蕃茄紅素(是胡蘿蔔素的一種),

具有多重生物效應,如有抗氧化、誘導癌細胞良性分化和凋謝,

抑制癌細胞訊號傳遞作用及分裂等。

內含的維他命ABCE(果色愈紅含量愈多),與蕃茄紅素一起作用時,

能抑制自由基對細胞染色體基因的損壞。

多吃蕃茄可以大幅減少攝護腺癌、胃癌、腸癌、卵巢癌、子宮頸癌、乳癌的發生率。

蕃茄中含有葉酸,可抑制細胞訊號傳遞,而不易分裂繁殖。蕃茄纖維素含量中等,

可促進腸蠕動;維他命A功效為抗皮膚老化及老人斑。

 

蕃茄為養生聖品

蕃茄含有榖胱甘肽,可維護細胞正常代謝,抑制酪氨酸梅的活性,可促進皮膚、

內臟色素減退或消炎,預防老人斑及衰老、增強胃酸(胃酸過多者可少吃),

及心臟血管疾病。糖尿病人若在飯前吃易感覺飽,能減少其他食物進食數量,

一般飯時或飯後吃可助消化吸收。蕃茄內含有檸檬酸和蘋果酸,

能分解體內脂肪對減肥有所幫助。

本文轉載編寫文章者亞洲大學資訊傳播學系:陳怡安

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苦瓜~苦盡甘來健康蔬食

苦瓜可降血糖、血脂、體脂肪,就蔬菜而言,

苦瓜是一等一的好食物,它的熱量低,富含維生素CB1B2

葉酸及鈣、鎂、鉀等礦物質。

近來年,有研究發現,苦瓜中含有可以控制血糖、血脂的物質,

除預防心血管疾病外,還能減少脂肪堆積、促使脂肪細胞的凋亡。

苦瓜又名涼瓜、半生瓜,是葫蘆科植物。

苦瓜可以生吃,也可以熟吃。生吃,性味偏寒,具有清熱去火、

清心明目的作用;熟吃,性味偏溫,具有滋陰養血、健脾補腎的作用。

苦瓜加熱後,會損失一部分維生素C,但味道沒有生吃那麼苦。

苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判斷苦瓜好壞的特徵。顆粒愈大愈飽滿,

表示瓜肉愈厚;顆粒愈小,瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、

果行直立的,還要潔白漂亮,因為如果苦瓜出現黃化,就代表已經過熟,

果肉柔軟不夠脆,失去苦瓜應有的口感。  

 

苦瓜的功效

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、

瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。傳統醫學認爲,

苦瓜味苦,生則性寒,熟則性溫。生食清暑瀉火,解熱除煩;熟食養血滋肝

,潤脾補腎。民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。

苦瓜的維生素C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、

防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

苦瓜的漿汁有良好的降血糖作用,

苦瓜能刺激大量胃液分泌,有利於消化和增進食慾。

苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使脂肪和多糖攝取減少。

苦瓜能滋潤白皙皮膚,還能鎮靜和保濕肌膚,特別是在容易燥熱的夏天

敷上冰過的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。

最後建議,若想去除苦味,可在吃之前先用鹽醃後,以清水沖洗再煮食,

或是加糖,或將果實切開,把內含物取去等方式,均可減低苦味。

 

本文轉載編寫文章者亞洲大學資訊傳播學系:陳怡安

 

 

 

 

 

 

 

 

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韭菜~最幫助消化的膳食纖維

韭菜含有蛋白質、維生素B、維生素C,還有礦物質鈣和磷。裡面的胡蘿蔔素也有很多,

僅次於胡蘿蔔,比大蒜多。此外,還含有元素。

 

在《本草綱目》中提到韭菜的功效是:「生汁主上氣,喘息欲絕,解肉脯毒。煮汁飲,

能止消咳盜汗。韭籽補肝及命門,治小便頻數,遺尿。」

 

韭菜所含的膳食纖維能幫助消化與通便;揮發油與硫化合物能抑菌、殺菌和提振食慾;

鋅可溫和補肝、補腎,改善性能力;鉀對高血壓、心臟病有益,富含鐵與葉綠素,

能改善貧血或流鼻血症狀者的體質。韭菜為陽性食物,能使手腳或腹部變暖和,

促進血液循環,建議陰性體質的人可多食用。

韭菜那種獨特氣味的成分芳香基能調整自律神經,提高熱量代謝,

 

韭菜含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防習慣性便秘或×癌;

這些纖維質還可以將消化道中的毛髮及金屬包覆起來,使之隨糞便排出,

故有「洗腸草」之稱。

 

韭菜直接使用在炒物湯類才能有效攝取維生素。但如果在意那味道,

可以先汆燙後再使用。韭菜不宜與醋同食,因韭菜含有類胡蘿蔔素,

搭配醋這種酸性調味料食用,會破壞類類胡蘿蔔素,使得營養價值流失。

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洋蔥~讓人淚流滿面的健康蔬食

 

討厭吃洋蔥嗎 ? 看看下面的文章,即使它再不可口,為了身體好,也請多 多食用。

關心自己也關心家裡的人喔! 

家庭主婦不愛用洋蔥做菜,處理時會讓人流眼淚,很多人也怕洋蔥味。除非是手藝

高超的洋蔥料理,否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。 但是想要讓自己骨骼結實、

身體長得高、預防骨質酥鬆症的人,最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。

因為權威期 刊「自然」的最新研究報告指出,洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。

 

洋蔥預防骨質流失的效果,甚至比骨質酥鬆症治療藥品還要好。

更值得注意的是,洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。

研究人員認為,洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」,

因此想要利用洋蔥保健 的人,每天可能要吃上200-300公克(10盎司)的洋蔥,

才能夠預防骨質酥鬆症。

醫.食同源,在我們日常食物中,

有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效。像西餐裡少不了的配菜洋蔥,

它對身體的好處簡直超乎想像。

洋蔥炒蛋,或洋蔥炒牛肉,都是美 味無比的健康菜;而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝

根據醫學實驗,它更能發揮多 種神奇效果。 

 

洋蔥可以預防膽固醇過高

   據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出,每天生吃半個洋蔥

或喝等量的 洋蔥汁,平均可增加心臟病人約30%HDL

含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇,一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇,

也是一種的好的膽固醇。)

 

洋蔥可以分解脂肪  

 

洋蔥確有提升好膽固醇的效果,不過洋蔥煮得越熟越不具效果  

每天吃洋蔥,結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結,

並加速血液凝塊溶解

所以,當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將有助於抵銷高脂肪食物

引起的血液凝塊;所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃,是很有道理的。

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   芹菜~芹菜對身體健康的好處

   

    很多人不知道芹菜也有豐富的健康好處,包括芹菜中含有豐富的維生素C

    它可以降低身體中的膽固醇、預防癌症,還有關節炎疼痛管理、排毒養顏、

    減少血壓高並促進整體健康。

   

    芹菜作為某種文化的美食為不可或缺的一部分。美食上最常見的地方在於湯品

    和沙拉中或配菜便可找尋的到。

    芹菜營養成分含有礦物質如鈣,鈉,銅,鎂,鐵,鋅,鉀等。它

    含有脂肪酸和維生素.包括維生素A,C, E,D,B6,B12和維生素K

    它還含有硫胺素,核黃素,葉酸和纖維。

      

    芹菜對身體健康的好處降低血壓:芹菜中含有有機的化學物質,

    可以降低應激激素的水平在我們的血液。

    這可以使我們的血管擴張,

    也使血液有更多的空間移動,從而降低壓力。當血壓降低,

    整個心血管系統的影響更小的壓力,

    減少動脈粥樣硬化或從心臟發作、中風的機會。

      

    降低膽固醇:每天吃芹菜可以減少使動脈堵塞的膽固醇

   (低密度脂蛋白被稱為“壞”膽固醇)。

    芹菜中的pthalides也刺激膽汁汁分泌,

    其工作是降低膽固醇水平。少膽固醇是指動脈壁斑塊少和心臟健康普遍有所改善。

    即在芹菜中發現的纖維也適用使膽固醇定時排便排出血液和身體,

    進一步促進心血管健康。

      

     改善免疫系統:芹菜含有豐富的維生素C,這大大增強我們身體

    免疫系統的強度。

    通過在芹菜等抗氧化劑的活性,

    使它變得更加高效且活躍,正式因為維生素C在芹菜。經常吃它可以

    減少我們碰上感冒的風險,

    以及保護我們免受其他多種疾病。

    其他好處:芹菜作為一種抗氧化劑,而芹菜可使用的部分包括種子、根和葉,

    也就是所有部分皆可使用。

    經常吃芹菜有助於避免腎臟、胰腺、肝膽疾病、神經炎、便秘、哮喘、高血壓、

    黏膜炎、膿漏和浮腫、精神疲憊、酸中毒、貧血、肥胖和肺結核。

    它還有助於幫助牙齒整體健康。

    本文轉載編寫文章者亞洲大學資訊傳播學系:陳筠潔

 

 

 

 

 

 

 

 

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各位訂戶們鈞安:

     采采餐坊自開業以來,堅持不添加味精及化學添加物,採用公賣局米酒、台鹽、大成及泰山之食用油料理食品,並以RO逆滲透水,豬排骨魚骨)熬湯底,且配合訂戶家有長者或忌口者來更換及料理菜色。采采的用心及實在,訂戶都看得到也體會得到,讓百忙的雙薪家庭或家有長者,吃的安心、健康、快樂,是采采一直秉持的信念!


     承蒙各訂戶的愛護肯定及萬般催促下,采采先推出淨重600公克真空包裝,紅燒牛肉(350元),紅燒羊肉(350元),東坡肉(350元),豬肋排(350元),以應各訂戶平日之需求(加菜或午餐食用)! 數量不多,意購者請來電訂購!  06-2699899   0920739899

 

感謝各訂戶不吝指教,讓采采有此機會為你服務!謝謝!
 

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采采餐坊全體同仁敬上

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南瓜初夏多吃南瓜-保健防病又治病

 

南瓜的營養成分較全,營養價值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富

老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。

中醫認為南瓜性溫味甘,入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。

可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。

最近還發現南瓜中還有一種「」的成分,食用後有補血作用。

南瓜含有豐富的維生素abc及礦物質,必需的8種胺基酸和兒童必需的組氨酸

可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。近代營養學和醫學表明,

多食南瓜可有效防治高血壓,糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫能力。

 

常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,有美容作用,南瓜還可以預防中風,

因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均為良質油脂

 

俗話說,藥補不如食補。近兩年,隨著國內外專家對蔬菜的進一步研究,

發現南瓜不僅營養豐富,而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。

南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力,防止血管動脈硬化,

國際上已被視為特效保健蔬菜。

 

食療作用

1解毒

南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素

和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。

2保護胃粘膜,幫助消化

南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面癒合,

適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動.幫助食物消化。

3防治糖尿病,降低血糖

南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,

促進造血功能,並參與人體內維生素B12 的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素,

對防治糖尿病,降低血糖有特殊的療效

4消除致癌物質

南瓜能消除致癌物質硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,

增強肝、腎細胞的再生能力。

5促進生長發育

南瓜中含有豐富,參與人體核心酸、蛋白質合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,

為人體生長發育的重要物質。

6其他

南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用,可減少糞便中毒素對人體的危害,

防止結腸癌的發生,經常食用很有益處。

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