采采餐坊 晚餐宅配

洋蔥~讓人淚流滿面的健康蔬食

討厭吃洋蔥嗎 ? 看看下面的文章，即使它再不可口，為了身體好，也請多 多食用。

關心自己也關心家裡的人喔！ 

家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝

高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。 但是想要讓自己骨骼結實、

身體長得高、預防骨質酥鬆症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。

因為權威期 刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。

洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥鬆症治療藥品還要好。

更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。

研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，

因此想要利用洋蔥保健 的人，每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋蔥，

才能夠預防骨質酥鬆症。

醫.食同源，在我們日常食物中，

有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效。像西餐裡少不了的配菜洋蔥，

它對身體的好處簡直超乎想像。

洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美 味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝

根據醫學實驗，它更能發揮多 種神奇效果。 

洋蔥可以預防膽固醇過高

   據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥

或喝等量的 洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL

含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，

也是一種的好的膽固醇。）

洋蔥可以分解脂肪  

洋蔥確有提升好膽固醇的效果，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。 　

每天吃洋蔥，結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，

並加速血液凝塊溶解。

所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物

引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。